Madame Gateau » Farro tostato https://www.madamegateau.it Diario di cucina Fri, 23 Oct 2026 16:31:18 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Ciocco cereali con frutta secca https://www.madamegateau.it/ciocco-cereali-con-frutta-secca/ https://www.madamegateau.it/ciocco-cereali-con-frutta-secca/#comments Sat, 10 Jun 2017 16:37:57 +0000 http://www.madamegateau.it/?p=2319 La granola è un mix di cereali tostati, frutta secca e frutta disidratata che si può preparare come si vuole basandosi sui gusti personali. Si parte da una base che sono i fiocchi d’avena o di cereali integrali che vengono prima inzuppati in uno sciroppo di zucchero e miele e successivamente tostati in forno fino […]

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]]> La granola è un mix di cereali tostati, frutta secca e frutta disidratata che si può preparare come si vuole basandosi sui gusti personali. Si parte da una base che sono i fiocchi d’avena o di cereali integrali che vengono prima inzuppati in uno sciroppo di zucchero e miele e successivamente tostati in forno fino a farli diventare belli croccanti. Bisogna solo aver un po di pazienza nel controllare la tostatura, il mix non deve scurire e deve essere girato più volte.  E’ una ricetta che faccio spessissimo e tutte le volte mi diverto a sostituire gli ingredienti e poi è talmente buona, sana e croccante, da gustare a colazione con il latte o lo yogurt, da servire magari con del gelato per la merenda. Buonissima anche mangiata semplicemente così con un grosso cucchiaio Insomma provatela ora!!

Cosa ti occorre per il mix:

200 g di avena

150 g di farro soffiato

40 g di cacao amaro

80 g di zucchero di canna

80 g di olio di arachidi

50g di acqua

100 g di mandorle

100 g di nocciole

100 g di miele d’aacacia

150 g di gocce di cioccolato bianco

qb di frutta disidratata a piacere

Versa l’acqua in un pentolino, unisci lo zucchero, il miele,  porta a bollore e fai sciogliere per bene lo zucchero di canna, mescola e unisci il cacao, fai raffreddare. In una ciotola capiente versa i fiocchi d’avena, unisci il farro tostato, tutta la frutta secca tranne la frutta disidratata e il cioccolato, unisci lo zucchero sciolto e l’olio di arachidi, mescola accuratamente, devi amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versa il mix su una placca già foderata con la carta da forno e cuoci nel forno già caldo a 150°per 40/50 minuti, di tanto in tanto apri il forno e mescola il mix con un cucchiaio, affinchè cuocia in maniera uniforme, a cottura ultimata fai raffreddare completamente per poi arricchirla con le gocce di cioccolato e la frutta disidratata, mescola bene il tutto e riponila in un contenitore ermetico o in un barattolo.

DSC_2135

DSC_2188Baci e abbracci Madame.

 

 

 

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]]> La Granola è un insieme di cereali tostati e miscelati con frutta disidratata e arricchita con frutta secca, cioccolato in scaglie da gustare nelle prime ore della giornata, a colazione con dello yogurt o con il latte. Un mix energetico, goloso e molto croccante che si può personalizzare in base ai gusti, quindi scatenate la vostra fantasia, io ho preparato il mio mix in base alle richieste dei miei sportivi di casa.

cosa occorre per il mix:

200g di fiocchi d’avena

50g di farro soffiato

4 cucchiai colmi di farina di cocco

30g di noci

30g di nocciole

30g di mandorle

80g di cioccolato fondente ridotto in scaglie

80g di zucchero di canna scuro

80ml di olio di riso

50ml di acqua

2 cucchiai colmi di miele

30g di mirtilli rossi disidratati

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come devi procedere:

Versa l’acqua in un pentolino, unisci lo zucchero, il miele,  porta a bollore e fai sciogliere per bene lo zucchero di canna, mescola e metti da parte, deve raffreddare.  In una ciotola capiente versa i fiocchi d’avena, unisci il farro tostato, la farina di cocco e tutta la frutta secca tranne i mirtilli, unisci lo zucchero sciolto e l’olio di riso, mescola accuratamente, devi amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versa il mix su una placca già foderata con la carta da forno e cuoci nel forno già caldo a 150°per 40/50 minuti, di tanto in tanto apri il forno e mescola il mix con un cucchiaio, affinchè cuocia in maniera uniforme, a cottura ultimata fai raffreddare completamente per poi arricchirla con le scaglie di cioccolato e i mirtilli, mescola bene il tutto e riponila in un contenitore ermetico o in un barattolo.

009

Si conserva per una settimana.

019Baci e abbracci :-)

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