Ciambellone integrale con nocciole e avena

maryva — Tue, 04 Oct 2022 15:50:05 +0000

Il Ciambellone integrale è una torta semplice che si prepara soprattutto per la colazione, grazie alla sua consistenza è perfetta se inzuppata in una tazza bollente di latte, caffè o te. Il suo profumo molto invitante ed il suo colore ambrato è dato dagli ingredienti “rustici”, se così si possono definire, facilissima da preparare, vi basteranno pochissimi minuti per prepararla. La ricetta è una variante del classico ciambellone, ma senza burro e con l’utilizzo della farina integrale e d’avena, ovviamente potete aggiungere sia frutta secca o scaglie di cioccolato per renderla più golosa.

Cosa vi occorre per uno stampo da 24 cm:

150 g di farina integrale

100 g di nocciole ridotte in polvere

100 g di farina d’avena

3 uova grandi a temperatura ambiente

90 g di zucchero muscovado

90 g di zucchero di canna chiaro

120 g di olio di semi di arachidi

180 g di latte

16 g di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Accendete il forno a 180°c. in modalità statica.

In una ciotola setacciate insieme la farina integrale, la farina d’avena, il lievito ed unite la farina di nocciole, il sale, mescolate.

A parte, in una ciotola più capiente, montate le uova con gli zuccheri fino a ottenere una massa bella spumosa, unite l’olio e la vaniglia e continuate a montare, versate il latte, diminuite la velocità e lavorate l’impasto. Incorporate le polveri e continuate a montare a bassa velocità fino ad ottenere una crema omogenea e priva di grumi.

Versate nello stampo già imburrato ed infarinato e cuocete per 45 minuti circa, fate la prova stecchino, sfornate e fate raffreddare prima di sformare il ciambellone.

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Torta di mele rustica

maryva — Mon, 01 Jun 2020 14:42:33 +0000

Esistono infinite ricette della amatissima “torta di mele” e questa che vi mostrerò oggi è tra le mie preferite, deliziosa e ricca di ingredienti, la torta di mele rustica di tradizione casalinga è il dolce perfetto per la colazione o la merenda, il classico jolly che va bene in ogni periodo e stagione, ognuno ha la sua versione preferita e le reinterpretazioni sono infinite, questa che vi propongo ha un sapore rustico e deciso, che vale decisamente la pena provare e poi si prepara in pochissimo tempo e senza frullatore.

Cosa vi occorre per uno stampo da 24 cm:

3 uova medie a temperatura ambiente

125 g di olio di riso o di arachidi

150 g di yogurt bianco naturale

200 g di farina tipo 1 (in alternativa farina 00)

50 g di farina di nocciole ridotte in polvere

50 g di farina d’avena

1 bustina di lievito per dolci

150 g di zucchero di canna

2 cucchiai di crusca d’avena

1/2 bacca di vaniglia

per la finitura:

3/4 mele tagliate a fette

nocciole tritate

crusca d’avena

Come vi ho anticipato prima, è una torta molto semplice da fare, si procede manualmente sporcando pochi utensili, quindi accendete il forno a 180°c. e iniziate a pesare tutti gli ingredienti, foderate uno stampo a cerniera con la carta da forno e mettete da parte.

In una ciotola capiente setacciate insieme tutti gli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio, a parte in un altra ciotola mescolate con una frusta manuale tutti gli ingredienti liquidi, quindi versate il composto liquido in quello secco e mescolate bene con una frusta, dovete ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Versate il composto nello stampo, disponete a raggiera le mele tagliate a spicchi, spolverizzate con le nocciole tritate e la crusca d’avena, infornate e cuocete per 40 minuti circa, prova stecchino, fate intiepidire prima di sformare e servite.

Provatela!!

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