Madame Gateau » Fragole

Crostata senza burro con crema di fragole

maryva — Thu, 06 Jun 2019 06:15:08 +0000

Oggi una crostata profumatissima e “fragolosa”, molto buona che mi ha conquistata subito non appena l’ho vista sul sito di Germana, conosciutissima come “Le ricette di mamma Gy” ( qui https://www.lericettedimammagy.com/ricetta/crostata-con-crema-di-fragole/) e siccome avevo moltissime fragole ormai molto mature, l’altra sera prima di spegnere la luce della mia amata cucina, mi sono messa ai fornelli per prepararla. La crema si prepara in pochi minuti, basta frullare le fragole e farle cuocere in acqua e zucchero, non contiene uova e latte, quindi anche molto leggera, si usa come addensate la maizena e la si fa raffreddare bene prima di utilizzarla come farcia per le vostre crostate o come topping per cheesecake. La pasta frolla per la crostata, oramai, è quella insostituibile fatta con l’olio, una versione più delicata di quella fatta con il burro burro, ma altrettanto buona, adatta a qualsiasi preparazione di crostate e biscotti. L’impasto, semplice da realizzare, risulta leggermente più elastico, non necessita il riposo in frigo e si prepara in un batter di ciglia.

Cosa vi occorre per uno stampo da 22 cm:

280/300 g di farina 00

100 g di zucchero semolato

1 uovo + 1 tuorlo

80 ml di olio di mais

1 pizzico di lievito per dolci

1 pizzico di sale

la buccia grattugiata di 1 limone bio

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

per la crema alle fragole:

500 g di fragole mature

250 ml di acqua

120 g di zucchero

50 g di amido di mais

il succo di mezzo limone

Preparate in largo anticipo la crema di fragole semplicemente frullando le fragole precedentemente lavate e tagliate, a parte fate sciogliere lo zucchero nell’acqua, unite la purea di fragole e mescolate, incorporate la maizena e mescolate con la frusta per evitare eventuali grumi, fate cuocere a fuoco basso per pochi minuti finchè non si addensa. Trasferite la crema in una ciotola, coprite con la pellicola e fate raffreddare completamente.

Ora dedicatevi alla frolla: in una ciotola versate l’olio, lo zucchero, gli aromi, l’uovo, il tuorlo e mescolate con la frusta, incorporate la farina, il lievito e il sale e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendete la frolla direttamente con le mani nello stampo con fondo amovibile, già imburrato, bucherellate la base con la forchetta e farcite con la crema di fragole ormai fredda, decorate e infornate nel forno già caldo a 170°. per 35 minuti circa.

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Torta cremosa allo yogurt e composta di fragole

maryva — Thu, 17 May 2018 07:34:57 +0000

Ultimamente ho esagerato con la scorta di yogurt, in frigo ce n’è per una squadra di calcio, di solito finisce in un paio di giorni, ma quello al naturale chissà perché avanza sempre. All’improvviso mi viene in mente la ricetta di Erika del blog “la tana del coniglio”che avevo salvato sul cellulare un paio di giorni fa , raccontava di una torta cremosa fatta con tanto yogurt e confettura, molto semplice da preparare. Ecco come ti smaltisco la scorta di yogurt (ho pensato) e in pochissimo tempo l’ho infornata prima di andare a letto. La sua ricetta che troverete qui: http://www.tanadelconiglio.com/2018/04/torta-cremosa-allo-yogurt-e-confettura.html mi ha conquistata subito per la sua consistenza budinosa che ricorda il “Flan Parisien”, la versione di Erika ha lo yogurt al posto del latte per dare quella nota fresca, se siete amanti del dolci poco zuccherati, la torta cremosa allo yogurt fa al caso vostro!

Cosa vi occorre per uno stampo da 24cm:

70 g di zucchero semolato

4 uova a temperatura ambiente

50 g di miele millefiori

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

110 g di farina 00

500 g di yogurt bianco

composta di fragola o confettura

zucchero a velo per decorare

Accendete il forno a 180°c.

Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve, mettete da parte.

Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli belli spumosi, unite la vaniglia e il miele, continuate a montare.

Incorporate la farina e mescolate con una spatola, unite anche lo yogurt e mescolate.

Incorporate gli albumi e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto fino a rendere il tutto omogeneo.

Versate nello stampo già imburrato e infarinato e infornate in modalità statica per 45 minuti circa, fate la prova stecchino.

Fate raffreddare completamente la torta prima di decorarla con la composta di fragole e zucchero a velo.

Arrivederci amici

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Sbriciolata integrale con fragole e ricotta

maryva — Thu, 03 May 2018 13:06:41 +0000

La torta Sbriciolata è una variante della classica crostata, l’impasto simile è caratterizzato da una frolla friabile sbriciolata direttamente nello stampo ben imburrato, farcita e rifinita con altre briciole di frolla. Quella che vi presento oggi è farcita con fragole e ricotta, una versione fresca e profumata, dal gusto un po’ rustico per la sua frolla fatta per metà con farina integrale e zucchero di canna. Ovviamente potete sostituire la ricotta con della crema pasticcera, della confettura, insomma potete personalizzarla in base ai gusti,. L’idea di fare la sbriciolata mi frulla in testa da molto e la decisione di infornarla me l’ha data la mia collega Simona, guardando la sua galleria su ig, la sua versione è la classica sbriciolata con crema pasticcera e fragole. Ho subito pensato: ok quasi quasi la preparo, ma non con la crema, ho della ricotta da consumare, quindi … ci siamo … inizio a sfogliare il mio quadernone di ricette, dove contiene tutti i fogli delle pagine strappate dei giornali di cucina (ne compro sempre troppi) e trovo una versione della sbriciolata con la farina integrale e zucchero di canna. La farcia è diversa, al posto delle fragole ci sono gli amaretti e cioccolato ( che farò ) e senza accorgermene in pochissimo tempo, inforno la mia sbriciolata.

Cosa vi occorre per uno stampo da 22cm:

150 g di farina 00

150 g di farina integrale

150 g di burro

1 uovo

150 g di zucchero di canna

8 g di lievito per dolci

la scorza grattugiata di mezzo limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la farcia:

250 g di fragole

200 g di ricotta

100 g di zucchero

Preparate subito la farcia: mescolate la ricotta con lo zucchero e conservatela in frigorifero, tagliate le fragole a tocchetti e mettete da parte.

In una ciotola capiente setacciate insieme le farine con il lievito, unite gli aromi, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, aggiungete l’uovo appena sbattuto e impastate velocemente fino ad ottenere delle briciole.

Dopo aver imburrato per bene lo stampo, sbriciolate direttamente nel fondo uno strato di frolla, pressate leggermente con le dita, stendete la ricotta e aggiungete le fragole, ricoprite il tutto con altre briciole di frolla e infornate nel forno già caldo a 170°per 25/30 minuti.

Sfornate e fate raffreddare, servite spolverizzate con dello zucchero a velo.

Baci baci

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Cheesecake fragole e pistacchio

maryva — Sun, 28 May 2017 19:01:16 +0000

Una versione semplice da realizzare senza la cottura in forno è sicuramente la cheesecake a freddo, dove tutti gli ingredienti vengono amalgamati tra loro e resi stabili dall’utilizzo della gelatina. Una valida alternativa avvicinandosi alla bella stagione e con se le giornate calde, molto apprezzata per concludere una cena estiva in terrazza. Prepararla è molto semplice, con pochi passaggi, senza l’uso del forno e per la sua versatilità. Giocando con le basi che possono essere fatte con biscotti tritati, frolla, crumble e con la scelta dei formaggi, si creano cheesecake da favola, rispettando i propri gusti personali e quelli dei vostri commensali. Da definirsi anche “intelligente”, da inserire nella lista dei dolci salva tempo dato che si può preparare in largo anticipo e conservarla in congelatore.

Cosa ti occorre per uno un anello di 22 cm:

Per la base:

170 g di biscotti integrali

30 g di farina di pistacchi

90 g di burro fuso tiepido

Per la crema:

250 g di fragole

250 g di ricotta

250 g di mascarpone

200 g di panna fresca

100 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

8 g di gelatina in fogli

il succo di mezzo limone

Per la decorazione:

Frutti rossi

qb di granella di pistacchio

Per la base: posiziona l’anello su una teglia piccola ricoperta di carta da forno, fodera i bordi con dei fogli di acetato e metti da parte. Trita nel mixer i biscotti fino ad ottenere una polvere sottile. Unisci il burro fuso, la farina di pistacchio e continua a mixare per pochi secondi finchè il composto risulta umido e sabbioso. Versa il composto sul fondo dell’anello e livella con un cucchiaio, pressa leggermente per renderla compatta e liscia, metti in frigo per 15 minuti per permettere al burro di solidificare e ottenere una base solida.

Per la crema: Frulla le fragole, precedentemente lavate, con il succo di limone, metà dello zucchero a velo, versa una piccola quantità in una ciotola e fai sfiorare il bollore nel microonde, incorpora la gelatina già ammollata e strizzata e mescola bene con una frusta, unisci il resto della purea di fragole,mescola bene e metti da parte. In una ciotola mescola con un cucchiaio di legno il mascarpone, il resto dello zucchero a velo fino a renderlo cremoso, unisci la ricotta, la vaniglia e mescola, incorpora la purea di fragole, mescola con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungi la panna semi montata e mescola delicatamente con una spatola, versa la crema sulla base biscottata e fai rassodare in congelatore per tutta la notte. Per ottenere risultati perfetti dal punto di vista estetico il mio consiglio è quello di sformare la torta ancora congelata, farla riposare su una base in frigorifero per alcune ore e decorarla prima di servirla.

A presto, un bacio grande, grande!

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Crostata alle fragole con lemon curd e camy cream.

maryva — Mon, 15 May 2017 13:02:40 +0000

Ora senza stare a puntualizzare troppo sulle calorie di questo dolce, se pensate che ci sia molto da smaltire, lasciate perdere, passate ad altro oggi, fatevi una crostata versione super leggera. Per affrontare con molto ottimismo la settimana possono bastare due misere fette di pane integrale con un velo trasparente di confettura e una tazza di te verde? Non penso proprio, qui ci vorrebbe un dolce dalle mille promesse e una bacchetta magica e magari si ha un valido motivo per svegliarsi presto, anzi prestissimo al mattino e andare al lavoro carica e piena di energie. Anche se questa ricetta non è da classificare come dolce da colazione ma basta mangiare e chi se ne frega e visto che era nella mia lista dei dolci da provare, quale scusa migliore per rifare due creme molto diverse tra loro e unirle insieme per farcire la classica base di pasta frolla. Tre ricette molto semplici: la prima è la classica pasta frolla che servirà per fare il guscio, la seconda è una crema a base di succo e buccia di limone rigorosamente non trattati, burro, uova e zucchero, dal gusto molto deciso e intenso e per smorzare l’acidità del lemon curd, viene ricoperta con la camy cream, una crema vellutata molto dolce a base di latte condensato, mascarpone e panna.

Cosa ti occorre per un guscio di pasta frolla da 20 cm:

300 g di farina 00

1 pizzico di sale

150 g di burro freddo

50 g di zucchero

2 tuorli

2 cucchiai di acqua ben fredda

Cosa ti occorre per il lemon curd:

2 uova

4 tuorli

140 g di zucchero

125 ml di succo di limone

la buccia grattugiata di un limone non trattato

100 g di burro

Cosa ti occorre per la camy cream:

500g di mascarpone

250g di panna fresca

1 tubetto di latte condensato da 170g

Versa nel robot da cucina la farina, lo zucchero, il sale, il burro tagliato a tocchetti e frulla fino ad ottenere il composto granuloso. Unisci i tuorli e l’acqua, lavora fino a formare una palla morbida. Stendi la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato e fodera una tortiera già imburrata. Conserva in frigo per 30 minuti.

Per il lemon curd: in una ciotola capiente mescola le uova e i tuorli con lo zucchero senza però montare il composto, unisci la buccia, il succo del limone e mescola. Versa il composto in una casseruola e porta in cottura su fuoco dolce fino a farlo addensare, avendo cura di mescolare sempre con una frusta. Incorpora il burro lontano dal fuoco e mescola fino ad ottenere una crema densa e vellutata, versa in una ciotola e fai intiepidire, nell’attesa inforna la base di pasta frolla.

Accendi il forno a 170°con modalità ventilata, riprendi la base dal frigo e con i rebbi della forchetta bucherella il fondo della frolla, posiziona un foglio di carta da forno sul fondo (deve ricoprire l’intero stampo) e metti all’interno dei legumi secchi, riempi fino al bordo. Inforna per 18 minuti, quindi leva i legumi e la carta e fai cuocere ancora per 15/18 minuti fino a doratura. Sforna e fai raffreddare.

Ora è il turno della camy cream: in una ciotola versa il mascarpone e monta con le fruste fino a renderlo morbido, unisci poco per volta il latte condensato e monta. Incorpora la panna già montata e mescola con una spatola.

Stendi uno strato di lemon curd sulla base, ricopri con abbondante camy cream e metti in frigo per alcune ore.

Decora con le fragole.

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Panna cotta con gelée di fragole

maryva — Mon, 08 May 2017 10:35:44 +0000

La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese, molto simile al budino ma non contiene uova. Appartiene alla categoria dei dolci più semplici e veloci da realizzare, bastano pochissimi ingredienti e una piccola sosta in frigorifero per ottenere un dolce al cucchiaio dalle mille varianti. Si può aromatizzare alla vaniglia, al caffè o renderla più golosa aggiungendo del caramello o della glassa al cioccolato, ideale per concludere una cena estiva per la sua leggerezza e renderla più fresca accompagnata con salse a base di frutta fresca frullata. La mia idea è quella di renderle ancora più carine con un gioco di linee fatte con la gelatina di fragole, molto semplice da realizzare.

Cosa occorre per 4 bicchierini di panna cotta:

500 g di panna fresca

100 g di zucchero

8 g di gelatina in fogli

1 baccello di vaniglia

Cosa occorre per la gelatina di fragole:

250 g di fragole

80 g di zucchero

1/2 limone

4 g di gelatina in fogli

Il primo passaggio è quello di preparare i bicchieri, posizionateli dentro ad uno stampo da muffin facendo attenzione che restino leggermente inclinati.

In una casseruola versate la panna, unite lo zucchero, i semi della vaniglia e portate a bollore, unite la gelatina già ammollata e strizzata e mescolate con una frusta.

Riempite parzialmente con il liquido caldo e fate rapprendere nel congelatore per 10 minuti, nell’attesa preparate la gelatina di fragole.

Frullate le fragole con lo zucchero e il succo del limone, filtrate la polpa e prelevate una piccola dose, versatela in una ciotolina. Fate riscaldare nel microonde e unite la gelatina già ammollata e strizzata, mescolate e incorporatela al resto della purea di fragole, mescolate bene con la frusta.

Togliete i bicchieri dal congelatore e versate uno strato di gelatina sulla panna cotta ormai solida, rimettete i bicchieri a solidificare nel freezer sempre inclinati nello stampo da muffin. Trascorso il tempo, lasciate i bicchieri in posizione dritta e riempiteli con il resto della panna cotta, conservate per un paio d’ore in frigorifero prima di servire.

a presto.

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Smoothie alle fragole e yogurt

maryva — Fri, 24 Jun 2016 09:23:56 +0000

Finalmente la bella stagione è arrivata, il caldo inizia a farsi sentire e questo significa anche poca voglia di mettersi in cucina per preparare cose buone per la merenda dei vostri bimbi. Una valida alternativa, facile, rapida, golosa e sana è sicuramente lo smoothie. Lo smoothie è una bevanda a base di frutta o verdura ridotta in purea dalla consistenza cremosa e vellutata, un concentrato di vitamine, super rinfrescante, a base di yogurt magro o intero per la versione light o con il gelato per quella più golosa. Non ci sono regole e grammature da rispettare per preparare uno smoothie, basta avere in dotazione un comune frullatore e tanta fantasia. Le varianti sono numerose, si possono preparare smoothie con la frutta e verdura abbinando l’arancia, carota e limone, si possono usare le erbe aromatiche o le spezie per una bevanda più fresca e saporita come la menta, basilico, zenzero, cannella. Naturalmente puoi scegliere la versione tutta vegetale sostituendo il latte vaccino o lo yogurt con quello di riso, soya, avena. Ho l’abitudine di riempire il congelatore con la frutta di stagione, ben lavata e tagliata in piccoli pezzi per poi essere utilizzata per varie ricette, in questo caso renderai il tuo smoothie più cremoso e non dovrai utilizzare il ghiaccio.

Cosa ti occorre per un bicchierone di smoothie:

150g di fragole congelate

125g di yogurt greco

un cucchiaio di miele

Come devi procedere:

Semplicissimo, versa tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla, voilà il gioco è fatto.

Dopo aver ottenuto una crema densa e vellutata, assaggia e se vuoi regola la dolcezza,versa in un bicchierone e servi .

Fresco, leggero e sopratutto sano

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NO-BAKE BERRY CHEESECAKE, cheesecake senza cottura

maryva — Tue, 16 Jun 2015 20:36:53 +0000

Molto interessante la ricetta proposta dallo staff di “re-cake” di giugno, una cheesecake senza cottura che assomiglia ad un semifreddo, ideale per le giornate calde, la definirei “intelligente” da inserire nella lista dei dolci salva tempo. Già perchè si può preparare in largo anticipo, conservarla nel congelatore per poi servirla ai commensali sorprendendoli in una calda serata estiva. Devo essere sincera, in realtà non amo molto le cheesecake perchè non amo quel gusto acido del formaggio che persiste nelle mie papille, ma mi sono ricreduta sostituendo il formaggio classico con il mascarpone, decisamente più buona. Si lo so, sui gusti non si discute, quindi non discutiamone..

ingredienti per uno stampo ad anello da 18cm:

per la base:

150gr di biscotti oreo

50gr di burro fuso

5/6 biscotti oreo extra

per la cheesecake:

300gr di mascarpone

250gr di ricotta

4dl di panna fresca

150gr di zucchero semolato

buccia grattugiata di mezzo limone

1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

100gr di fagole

150gr di mirtilli, more e lamponi

per la decorazione.

ciliegie, more, mirtilli

procedimento:

Il primo passaggio è quello di foderare con fogli di acetato i bordi dell’anello e adagiarlo su un piatto da portata o su un vassoio, quindi dedichiamoci alla base della nostra cheesecake. Riduciamo in polvere i biscotti , con un mixer e versiamo in una ciotola, uniamo il burro fuso e mescoliamo con un cucchiaio di legno, dobbiamo ottenere un composto sabbioso e umido. Versiamo la polvere sul fondo e compattiamo con il dorso di un cucchiaio fino a renderla liscia. Facciamo raffreddare in congelatore per 15 minuti, così da permettere al burro di solidificarsi.Prepariamo la farcia: riduciamo in pure le fragole e versiamo in una ciotola, riduciamo in purea anche i lamponi con i mirtilli e le more e versiamo in un’altra ciotola, a parte mescoliamo con la frusta il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema, uniamo la ricotta e mescoliamo,uniamo la vaniglia, la scorza del limone e mescoliamo, quindi uniamo la panna semi montata e mescoliamo, dividiamo la crema in due parti uguali e uniamo in una la purea di fragole e incorporiamo nell’altra la purea dei frutti rossi, mescoliamo le creme e mettiamole da parte. Riprendiamo la nostra base biscottata e versiamo nel fondo la prima farcia alla fragola e riponiamo in congelatore per 15 minuti, nell’attesa riduciamo in polvere gli altri biscotti, spolverizziamo la superficie della farcia alla fragola e mettiamo in congelatore per altri 5 minuti. Ultimiamo con la farcia ai frutti rossi, livelliamo e mettiamo in freezer a solidificare per 5/6 ore. Togliere la torta almeno 30 minuti prima di servire e decoriamo con le more, le ciliegie e mirtilli.

Qui la ricetta originale con il link https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/

Arrivederci.. a presto…

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Smoothie alla fragola, banana e latte di mandorla

maryva — Thu, 04 Jun 2015 18:30:12 +0000

Avete in dotazione un frullatore, della frutta fresca e tanta “fantasia”per prepararvi uno smoothies? Naaaa.. nemmeno riesco a pronunciarlo,quindi chiamiamolo semplicemente “frullato”. Questa freschissima bevanda dalla consistenza vellutata e morbida (qui prende il nome anglosassone smoothies) si ottiene frullando esclusivamente frutta, zucchero che può essere semolato, di canna o miele, con l’aggiunta di liquidi come il latte, l’acqua, il latte di riso o di soia e per dare quella consistenza cremosa si uniscono dei cubetti di ghiaccio. Non si rispettano grammature, seguiamo la nostra fantasia e visto che la stagione calda è alle porte iniziamo a dissetarci con un carico di vitamine con un buon frullato alle fragole e banana.

ingredienti per due smoothies grandi :

250gr di fragole già lavate

1 banana grande

2 cucchiai di zucchero di canna

300ml di latte di mandorla

4 cubetti di ghiaccio

procedimento:

Mettete nel frullatore le fragole e la banana già tagliata, unite lo zucchero, il latte di mandorla e avviate il frullatore, unite i cubetti di ghiaccio e frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e vellutato, versate nei bicchieri e servite subito.

A presto Madame

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TORTA GIARDINO DI FRAGOLE

maryva — Mon, 09 Mar 2015 14:56:39 +0000

Eccomi, ma buon inizio settimana a tutti… Non so voi ma sono stufa delle giornate grigie, stufa della pioggia, stufa di quest’aria ancora troppo frizzantina, stufa!! Insomma siamo in pieno Marzo e della primavera ancora nulla, si fa desiderare! Consoliamoci con le prime fragole che E’ MEGLIO…..

TORTA GIARDINO DI FRAGOLE
by Luca Montersino
PER LA GELE’ DI YOGURT:
500gr di yogurt intero
150gr di zucchero semolato
15gr di gelatina in fogli
40gr di glucosio
qualche goccia di succo di limone
PER LA MOUSSE DI FRAGOLE:
500gr di fragole ridotte in purea
20gr di gelatina in fogli
500gr di panna fresca
250gr di meringa italiana (ottenuta con 200gr di zucchero +100gr di albume +60gr di acqua)
PER LA FINITURA:
2 basi sottili di pan di spagna da 22cm
qb di fragole
PER LA BAGNA AL LIMONCELLO:
150gr di zucchero sciolto in 150gr di acqua
+30gr di limoncello

Il primo passaggio è montare la torta al contrario già dalla sera prima.
Appoggiamo un anello d’acciaio su una teglia con sopra un foglio di acetato (consiglio di foderare bene anche l’anello con la pellicola per evitare l’uscita della gele) disponiamo delle fragole tagliate a rondelle e mettiamo il tutto nel congelatore per tutta una notte.
Trascorso il tempo prepariamo la gelè di yogurt,scaldiamo al microonde una piccola parte di yogurt e sciogliamoci dentro la gelatina già ammollata e strizzata,mescoliamo e uniamo il glucosio qualche goccia di limone e mescoliamo,uniamo il restante yogurt e mescoliamo bene con una frusta manuale,versiamo la gele sulle fragole gelate e mettiamo in congelatore per una decina di mn.
A questo punto prepariamo la meringa per la mousse,versiamo lo zucchero in un pentolino con l’acqua e portiamo a 121,versiamo gli albumi che devono essere a temperatura ambiente nella planetaria e iniziamo a montare,uniamo a filo lo sciroppo di zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso,ben compatto.
Prepariamo la mousse di fragole,scaldiamo una piccola quantità di purea di fragole al microonde e sciogliamoci la gelatina già ammollata e strizzata,uniamo la restante purea di fragole e mescoliamo,aggiungiamo poco per volta la meringa e mescoliamo delicatamente con una spatola,completiamo con la panna semi montata e mescoliamo sempre delicatamente dal basso verso l’alto.
Riprendiamo il dolce e versiamo sulla gelè di yogurt uno strato di mousse,livelliamo,disponiamo la base di pan di spagna,inzuppiamo con la bagna,versiamo un altro strato di mousse e concludiamo con base di pan di spagna inzuppato.
Congeliamo il tutto.Capovolgiamo la torta su un piatto da portata,stacchiamo l’anello e il foglio di acetato e decoriamo con fragole.

Mi è tornato il sorriso con tutte queste belle fragole e con questo dolce che sa di Primavera/Estate…

A presto Madame

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