Torta di mele rustica

E’ facile raccontare La Torta di Mele come se fosse una poesia perché è facile farsi stregare per il suo buon sapore rassicurante,così intimo che sa di casa dove regna ancora il ricordo delle nostre mamme o nonne con le mani sporche di burro. Esistono infinite ricette della Torta di Mele ma questa,per me,le batte tutte per i suoi sani ingredienti dal tocco rustico,molto rustico. Per il fine settimana punto sulla semplicità che premia sempre

Cosa ti occorre per uno stampo da 24cm:

3 uova medie a temperatura ambiente

125g  di olio di riso o di arachidi

125g di yogurt bianco naturale

200g di farina 00

50g di farina di nocciole

50g di farina d’avena

1 bustina di lievito per dolci

150g di zucchero di canna

2 cucchiai di crusca d’avena

1/2 bacca di vaniglia

per la finitura:

3/4 mele renette

nocciole tritate

crusca d’avena

 

Come procedere:

E’una torta molto semplice da fare, si procede manualmente sporcando pochi utensili, quindi accendete il forno a 170° e iniziate a pesare tutti gli ingredienti che devono essere a temperatura ambiente, foderate uno stampo a cerniera con la carta da forno e mettete da parte.

In una ciotola capiente setacciate insieme tutti gli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio, a parte in un altra ciotola mescolate con una frusta manuale tutti gli ingredienti liquidi, quindi versate il composto liquido in quello secco e mescolate bene con una frusta, dovete ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nello stampo, disponete a raggiera le mele tagliate a spicchi, spolverizzate con le nocciole tritate e la crusca d’avena, infornate e cuocete per 45 minuti circa, prova stecchino, fate intiepidire prima di sformare e servite.

 

Pochissimi passaggi per una torta soffice e profumata come questa

 

 

Provatela a presto

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