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Panini all’olio (ricetta Bonci)

24 marzo 2020, maryva, 0 Comments

Se siete alla ricerca di una ricetta semplice per fare il pane pronto in poche ore, ecco che arriva quella dei panini all’olio di Bonci. Sono realizzati con un impasto

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PanFocaccia con Poolish

16 marzo 2020, maryva, 0 Comments

Il PanFocaccia lo dice la parola stessa, è una via di mezzo tra la focaccia ed il pane, con tanta mollica ultra soffice, pronto da farcire con tutto quello che

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Pane alla birra (cotto in pentola)

29 febbraio 2020, maryva, 0 Comments

Sono una fan accanita del pane “senza impasto” o “zero sbattimenti” chiamatelo come volete, ma da quando l’ho scoperto non uso più la planetaria, ma una semplice ciotola ed un

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Mafalde siciliane

21 giugno 2019, maryva, 0 Comments

La Mafalda è un tipico pane della Sicilia realizzato con semola di grano duro rimacinata, molto fragrante, dalla crosta spessa e dorata e dal caratteristico sapore dei semi di sesamo,

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Hokkaido milk bread

30 maggio 2019, maryva, 0 Comments

Se siete amanti del pane con tanta mollica e super soffice come piace ai miei ragazzi, dovete sicuramente provare il metodo Giapponese  Tang Zhong,  chiamato anche Water Roux e credetemi è una tecnica

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Pane senza impasto

14 maggio 2019, maryva, 3 Comments

Il pane senza impasto o “No knead Bread” è la ricetta perfetta per preparare il pane in casa senza l’uso della planetaria, basta un minuto, giusto il tempo di mescolare insieme gli