Maîtres d’Art
MAÎTRES D’ART
Luca Montersino
- Crostata all’olio vegana di Luca Montersino ( senza uova e burro )
- Crema pasticcera di Montersino
- Biscotti croccanti ai fiocchi d’avena.
- Torta Foresta Nera di Montersino
- PARIS-BREST con chantilly al pistacchio
- ANGEL FOOD CAKE, una torta senza grassi… da non crederci …
- CROISSANT SFOGLIATI
- TORTA GIARDINO DI FRAGOLE
- TORTA MONIA
- FROLLINI AL CARAMELLO MUSCOVADO
- TORTA PERLA RUBINO
- PAN DI SPAGNA
- BONET
- PLUMCAKE VARIEGATO AL CIOCCOLATO
- MACARONS
Iginio Massari
- Chiacchere di Massari
- Plum cake all’0lio d’oliva di Iginio Massari
- CHARLOTTE AI FRUTTI DI BOSCO
- TORTA ALLA VANIGLIA E PISTACCHIO
- PAN DI SPAGNA CON TUORLI AGGIUNTI
Donna Hay
Ernst Knam
- Otello di Ernst Knam
- Torta Mocaccina di Knam (parte seconda)
- Torta Mocaccina di Ernst Knam “gioia degli occhi e acquolina in bocca”
- TORTA SACHER
Nigella
Fable de Sucre
- Crostata con crema di ricotta e amaretti
- Cookies al triplo cioccolato
- Cheesecake al burro di arachidi e caramello salato
- Ciambella al cioccolato e rum con biscotti Bucaneve
- Ciocco, coffee Bundt Cake
- Cookies al farro con gocce di cioccolato senza burro
- Torta allo yogurt e frutti rossi
- Pan bauletto con vortice al pesto di peperoni e anacardi
- Mafalde siciliane
- Crostata con crema pasticcera e fragole
- PanBrioche di Julia Child
- Torta di mandorle e succo d’arancia
- Crostata senza burro con crema di fragole
- Smoothie ai lamponi Veg
- Polpette zucchine e ricotta con Cracker integrali
- Hokkaido milk bread
- Crostata di grano saraceno
- Cheesecake meringata alla nocciola con Krumiri al cacao
- Pane senza impasto
- Flauti con crema pasticcera di pasta brioche con solo albumi
- Torta di carote e mandorle
- Frolla vegana integrale con sciroppo di riso
- Fluffy Japanese Pancakes
- Crostata con frolla alla ricotta senza burro
- Cassata al forno
- Cream Tart con biscotti Pan di Stelle, namelaka al cioccolato bianco e lamponi
- Cuzzupe glassate, biscotti calabresi di Pasqua
- Crostata di mele “bella e buona” vegana
- Plum cake alle mele con farina di mais, ricotta e lamponi
- Torta salata con spinaci e ricotta
- Cream tart, come realizzarla
- Crostata all’olio senza burro
- Chiffon cake al pistacchio e cacao ( la Fluffosa di Valentina)
- Frolla montata con farina integrale di Ernst Knam
- Pane al farro e germe di grano
- Bomboloni
- Migliaccio napoletano
- Apple pie con noci pecan
- Ciambelle fritte veloci
- One-bowl chocolate cake con Pan di Stelle ( torta al cacao in una sola ciotola)
- Crostata all’olio vegana di Luca Montersino ( senza uova e burro )
- Danubio dolce
- Ciambella al cioccolato, pere e amaretti Gluten free
- Angel cake al cacao
- Frollini al cacao con caramello al burro salato
- Ghirlanda di pane integrale al miele e noci
- Linzer cookies di Martha Stewart
- Alfajores con dulce de leche
- Susumelle calabresi
- Panettoncini alle arachidi
- Cookies al cioccolato e speculos
- Otello di Ernst Knam
- Torta versata con confettura di lamponi
- Crema di zucca e patate
- Tortine al grano saraceno e mandorle
- Cupcakes gufi al cioccolato per Halloween
- Ciambella alla zucca senza lattosio e senza uova
- Pane alla zucca con metodo water roux
- Crostata di nocciole con composta di pere
- Plumcake marmorizzato al cacao di Montersino
- Cookies al cocco e cioccolato Veg
- Crostata integrale al miele senza zucchero
- Pane semplice con semi e Parmigiano
- Crostata cookie
- Zebra bread
- Torta Mocaccina di Knam (parte seconda)
- Crostata morbida con frolla allo yogurt
- Torta al cioccolato con okara di mandorle
- Latte di mandorle fatto in casa
- Maionese con Acquafaba
- Polpette di tonno e ricotta
- Pan di panna
- Mini cake vegani al cacao e lamponi
- Panissa ligure fritta
- Sbriciolata integrale alle pesche, albicocche e amaretti
- Mousse al cioccolato fondente di Montersino
- Patate Hasselback
- Torta cremosa allo yogurt e composta di fragole
- Sbriciolata integrale con fragole e ricotta
- Panini soffici al latte
- Plumcake al caffè
- Treccia di panbrioche all’olio
- Crostata alla ricotta e cioccolato
- Brioche “Colomba” con amarene, cioccolato e amaretti
- Cuzzupe calabresi morbide
- Colomba salata
- Biscotti con lemon curd ( a forma di uovo)
- Torta di mele invisibile
- Tart con verdure primaverili e ricotta per Re-cake2
- Sablès viennesi con ganache al limone
- Plumcake al burro di arachidi
- Pancake con le mele
- Ciambelle fritte al cacao e cannella
- Lemon curd
- Angel cake stracciatella
- Pretzel buns ( Laugenbrot )
- Panbrioche al burro salato, miele e vaniglia
- Plumcake gluten free con farina di mais, farina di riso e nocciole
- la Gallette des rois
- Insalata di stoccafisso con finocchi e melograno per Taste&more n°28
Morena Roana
- Treccia al cappuccino e cioccolato
- Panini soffici con metodo Water roux
- Flauti soffici con crema alla nocciola
- Angel cake al caffè di Morena Roana
- COLOMBA SEMPLICE
- FOCACCIA ALL’OLIO D’OLIVA, YOGURT E FARINA DI FARRO
- PAN BRIOCHE ALLO YOGURT D’ALBICOCCA
- PAN BRIOCHE ALL’ORZO
Giovanni Pina
Maurizio Santin
- Cremino di Maurizio Santin
- Gateau ai lamponi
- BROWNIES CON CREMA SOFFICE AL BURRO DI ARACHIDI
- Crostata meringata al limone di Maurizio Santin
Re-Cake 2
- Torta persiana dell’amore “a persian love cake”
- Bagel integrali con Porchetta, Squacquerone e Porcini per #re-cake2
- Rose di Challah al miele per RE-CAKE 2
- Addio Muffin, ben arrivati Cruffin… per Re-cake2
- Crostata di fichi e rosmarino “Rosemary fig tarte”
- BALSAMIC CHERRY PIE WITH BLACK PEPPER CRUST
- NO-BAKE BERRY CHEESECAKE, cheesecake senza cottura
- Torta speziata agli agrumi”winter citrus upside down cake”
- TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE, ZENZERO E LAMPONI
- TORTA DI MELE,NOCCIOLE E AVENA
Salvatore De Riso
Taste&More
- Insalata di stoccafisso con finocchi e melograno per Taste&more n°28
- Cheesecake al cioccolato bianco con fichi caramellati al rosmarino per Taste&more n°27
- Crocchette di piselli con crema di burrata per Taste and More n°26
- Tortine di rose con latte di mandorla e crema di ricotta al fior d’arancio per Taste and More
- Tartufi al cioccolato fondente, caffè, cardamomo per Taste&more magazine n24
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