E’ quasi primavera la stagione più bella dell’anno, le giornate si allungano e nell’aria si sentono nuovi profumi e si vedono nuovi colori come nel nuovo magazine di Taste&more n°25, un
Il lievito poolish è una biga molto particolare che permette di realizzare qualsiasi tipo di impasto, si presenta come un composto semi liquido e viene preparata poche ore prima dell’impasto,
Ormai è diventata una fissa la mia, quasi una sfida, mi riferisco agli impasti lievitati. Ma quanti metodi esistono? Tanti: metodo diretto con lievito di birra, con autolisi, quello indiretto
Giusto un mese fa mi sono fatta un regalo e ho comprato il libro “la lievitazione lenta” di Giorilli per avvicinarmi all’idea di preparare il lievito madre in casa e
Vacanze finite, sveglie puntate al mattino presto e tutti pronti per tornare a scuola. Sicuramente, riprendere il ritmo scolastico e’ un po difficile o quasi traumatico per alcuni bambini, quindi
Se siete stanchi dei soliti biscotti da inzuppare nel latte caldo al mattino (che puntualmente si spezzano, finendo nella tazza bollente) ecco una ricetta che vi farà scordare di quella
Il pane è l’alimento per eccellenza, un arte magica che nasce dall’armonia di pochi e umili ingredienti come la farina, l’acqua e il lievito. Una formula così semplice ci dice
E’ quasi ora di pensare alla cena della Domenica e oggi in occasione della nuova ricetta suggerita da #re-cake2 si preparano i Bagel, piccoli panini con il buco in mezzo che
I Panini al latte sono soffici bocconcini prepararti con un impasto lievitato dal sapore neutro che si prestano ad essere farciti sia con il dolce sia con il salato. Protagonisti
Le ciambelle di patate sono ottenute da un impasto lievitato dolce a base di patate lesse ridotte in purea e mescolate a farina, zucchero, uova e burro. Solitamente vengono fritte
Prima ricetta dell’anno con RE-CAKE 2 con tanti buoni propositi e nuove idee da condividere tutti insieme e devo dire che almeno quelle non mancano.Tante sono le versioni per questa