Dolci di carnevale

Frittelle allo yogurt greco senza uova e burro

24 febbraio 2020, maryva, 0 Comments
DSC_4259-5 (1)

Da un impasto molto semplice, morbido e profumato all’arancia, si possono ottenere delle frittelle golosissime, non mi credete? Le frittelle allo yogurt greco della mia cara amica Sara https://sweetpic.it/2018/01/frittelle-soffici-allo-yogurt-greco.html sono la versione senza uova e burro delle famosissime Castagnole, realizzate con un impasto a base di farina, zucchero, yogurt greco, ricotta e aromatizzate con della zeste di arancia o di limone grattugiata, fritte, successivamente in olio bollente e spolverizzate con dello zucchero a velo vanigliato. Buone da impazzire, croccanti fuori e soffici dentro,  la ricetta delle frittelle si prepara in 10 minuti, basta solo una ciotola e un cucchiaio di legno, per chi ha poco tempo in cucina non esiste scusante eh!! Siete pronti a friggere?

Cosa vi occorre per l’impasto:

200 g di yogurt greco compatto

50 g di ricotta

60 g di zucchero semolato

la buccia grattugiata di un’arancia

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

180 g di farina 00

10 g di lievito per dolci

olio di semi di arachidi per la frittura

Versate in una ciotola lo yogurt, la ricotta, lo zucchero, gli aromi e mescolate con la frusta manuale fino a rendere il composto cremoso e senza grumi, unite la farina già setacciata con il lievito e iniziate a lavorare con il cucchiaio di legno, continuate con la mano fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Ribaltate l’impasto su un piano infarinato e formate dei filoncini, tagliate delle piccole porzioni grandi come una noce e ricavate tante palline.

Tuffatele nell’olio già caldo poche per volta e cuocete fino a doratura, scolate su carta assorbente e spolverizzate con lo zucchero.

DSC_4251-3

buone da morire!!

Valuta questa Ricetta
recipe image
Ricetta
Frittelle allo yogurt greco senza uova e burro
del
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Valutazioni
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Commenta

commenti

Potrebbe interessarti anche...

DSC_4202

Schiacciata Fiorentina

22 febbraio 2020
DSC_4154-2

Bugie di Carnevale

20 febbraio 2020
DSC_0238

Chiacchere di Massari

10 febbraio 2017

Nessun Commento

Lascia un Commento