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biga

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Brioche

PanBrioche con Biga

6 marzo 2024, maryva, 0 Comments

Solo chi ha la passione sfrenata dei lievitati come me può capire la gioia immensa nel scoprire nuove tecniche e nuove ricette e come ben sapete sono molto legata ai dolci

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Pane

Cuor di Pane ai cereali con biga

7 febbraio 2024, maryva, 0 Comments

C’è tanto amore nell’aria, si avvicina S. Valentino e, non solo è l’onomastico di mio figlio, ma è anche la festa degli innamorati e chi sono io per non dedicare e trasmettere

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Pane

Pane alle nocciole ( tutta biga )

30 agosto 2023, maryva, 0 Comments

Il “Pane alle nocciole” è caratterizzato da una sottile crosticina croccante e mollica soffice, un pane molto buono, digeribile che si conserva anche 3 giorni, una ricetta laboriosa, ma per gli amanti delle sfide,

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Pane

Pagnotta ai semi misti

8 febbraio 2022, maryva, 0 Comments

Fanciulle belle eccomi qui a raccontarvi del mio amatissimo “pane con i semi misti”, nato domenica mattina, dopo molte attenzioni, coccole e con maturazione in frigorifero per la primissima volta, una

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Pane

Pane casareccio al cioccolato

18 gennaio 2022, maryva, 0 Comments

Oggi “pane casareccio” fatto in casa con tanto cioccolato, una vera delizia per il palato, una pagnotta golosa per la colazione o la merenda, con la classica crosticina croccante e

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Pane

Pane con biga ( seconda parte )

12 aprile 2021, maryva, 0 Comments

Fanciulle belle eccomi qui a raccontarvi del mio amatissimo “pane con la biga”  nato domenica mattina, dopo molte attenzioni e coccole! Vi anticipo che non sarà semplice, anzi, ci saranno passaggi

rosette
Pane

Rosette soffiate fatte in casa

12 febbraio 2021, maryva, 0 Comments

Le ” Rosette soffiate o Michette ” sono dei panini con la caratteristica forma a fiore, croccanti e friabili (fin qui ci siamo) con la classica bolla d’aria in centro che ne

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Pane

Pane con biga

18 novembre 2020, maryva, 0 Comments

La ricetta del pane con biga vi farà innamorare, soprattutto se fate parte del team ” pane casareccio” , io lo adoro! La realizzazione non è delle più semplici, infatti richiede familiarità

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