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Brioche

PanBrioche con Biga

6 marzo 2024, maryva, 0 Comments

Solo chi ha la passione sfrenata dei lievitati come me può capire la gioia immensa nel scoprire nuove tecniche e nuove ricette e come ben sapete sono molto legata ai dolci

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Brioche

Brioche con crema di biscotti Lotus

28 febbraio 2024, maryva, 0 Comments

Amo letteralmente i biscotti Lotus tanto da farne indigestione, ma di solito me ne concedo un paio con il te del pomeriggio, un appuntamento irrinunciabile. Unico nel suo genere per

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Brioche, Pan brioche

Pan brioche al miele

9 febbraio 2023, maryva, 0 Comments

Sono una fan accanita del metodo “Tang Zhong”  e per chi, ancora, non l’avesse mai sentito nominare, si tratta semplicemente di una tecnica orientale che garantisce agli impasti lievitati maggior sofficità e morbidezza. Questa

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Brioche, Pan brioche

Brioche mandorlata

21 novembre 2022, maryva, 0 Comments

Sono molto legata ai dolci lievitati  pur essendo molto impegnativi e di lunga esecuzione, ma quanta soddisfazione c’è dopo tanto lavoro, tuttavia, per chi ha la passione sfrenata dei lievitati

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Brioche

Pains au chocolat bicolore

6 marzo 2022, maryva, 0 Comments

ll “Pain au chocolat” è una delle paste dolci più comuni che si trovano sulle tavole per le colazioni francesi. Si tratta di una brioche di pasta sfoglia di forma rettangolare avvolta

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Brioche, Impasti lievitati

Babka al cacao e nocciole

1 ottobre 2021, maryva, 0 Comments

Sono molto legata ai dolci lievitati  pur essendo molto impegnativi e di lunga esecuzione, ma quanta soddisfazione c’è dopo tanto lavoro. Oggi ho scelto una ricetta polacca, ovvero il famosissimo

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