Nella mia dispensa non manca mai il Pesto genovese, una salsa profumatissima realizzata con il basilico, olio extravergine d’oliva, pinoli, Parmigiano reggiano, Pecorino sardo, aglio e sale, questi sono gli
Se siete amanti del pane morbido, con pochissima crosta, proprio come quello del pan bauletto, siete nel posto giusto, al momento giusto, prendete nota perché arriva un pane profumato alla
Il pane è l’alimento per eccellenza, un arte magica che nasce dall’armonia di pochi e umili ingredienti come la farina, l’acqua e il lievito. Una formula così semplice ci dice
Amici miei fare il pane in casa non è poi cosi difficile, certo bisogna avere famigliarità con gli impasti, ma con la pratica, gli ingredienti giusti e l’amata planetaria, è
Sono una fan accanita del pane “senza impasto” o “zero sbattimenti” chiamatelo come volete, ma da quando l’ho scoperto non uso più la planetaria, ma una semplice ciotola ed un
Come ben sapete adoro fare il pane in casa e da quando ho scoperto che si può fare senza impastatrice con un ottimo risultato, lo preparo più volte durante la
La Mafalda è un tipico pane della Sicilia realizzato con semola di grano duro rimacinata, molto fragrante, dalla crosta spessa e dorata e dal caratteristico sapore dei semi di sesamo,
Se siete amanti del pane con tanta mollica e super soffice come piace ai miei ragazzi, dovete sicuramente provare il metodo Giapponese Tang Zhong, chiamato anche Water Roux e credetemi è una tecnica
Il pane senza impasto o “No knead Bread” è la ricetta perfetta per preparare il pane in casa senza l’uso della planetaria, basta un minuto, giusto il tempo di mescolare insieme gli
Ma quanto è bello fare il pane? Scegliere la ricetta, prendersi il proprio tempo ed iniziare ad impastare con gesti lenti e ripetuti , che antistress … e poi
Dopo il grande successo ottenuto con il Pane fatto con il poolish, ho pensato di dedicarmi almeno per il pranzo domenicale (perchè durante la settimana per me è molto
