Il Pain au chocolat è una delle paste dolci più comuni che si trovano sulle tavole per le colazioni francesi. Si tratta di una brioche di pasta sfoglia di forma
Vi ricordate la ricetta dei panini soffici, soffici da hot dog, quelli fatti con il metodo Tang Zhong ? Ora vi chiederete che caspiterina è questo termine e a cosa serve,
Arancia, Dolci di Pasqua, Impasti lievitati, Ricotta, Taste and more, Tortine
Tortine di rose con latte di mandorla e crema di ricotta al fior d’arancio per Taste and More
E’ quasi primavera la stagione più bella dell’anno, le giornate si allungano e nell’aria si sentono nuovi profumi e si vedono nuovi colori come nel nuovo magazine di Taste&more n°25, un
Il lievito poolish è una biga molto particolare che permette di realizzare qualsiasi tipo di impasto, si presenta come un composto semi liquido e viene preparata poche ore prima dell’impasto,
Ormai è diventata una fissa la mia, quasi una sfida, mi riferisco agli impasti lievitati. Ma quanti metodi esistono? Tanti: metodo diretto con lievito di birra, con autolisi, quello indiretto
Giusto un mese fa mi sono fatta un regalo e ho comprato il libro “la lievitazione lenta” di Giorilli per avvicinarmi all’idea di preparare il lievito madre in casa e
Brioche, Colazione, Dolci da forno, Impasti lievitati, latte, Lievito di birra, Merenda, Morena Roana, Nocciole
Flauti soffici con crema alla nocciola
Vacanze finite, sveglie puntate al mattino presto e tutti pronti per tornare a scuola. Sicuramente, riprendere il ritmo scolastico e’ un po difficile o quasi traumatico per alcuni bambini, quindi
Se siete stanchi dei soliti biscotti da inzuppare nel latte caldo al mattino (che puntualmente si spezzano, finendo nella tazza bollente) ecco una ricetta che vi farà scordare di quella
Il pane è l’alimento per eccellenza, un arte magica che nasce dall’armonia di pochi e umili ingredienti come la farina, l’acqua e il lievito. Una formula così semplice ci dice
Impasti lievitati, Pane, Re-cake 2
Bagel integrali con Porchetta, Squacquerone e Porcini per #re-cake2
E’ quasi ora di pensare alla cena della Domenica e oggi in occasione della nuova ricetta suggerita da #re-cake2 si preparano i Bagel, piccoli panini con il buco in mezzo che
I Panini al latte sono soffici bocconcini prepararti con un impasto lievitato dal sapore neutro che si prestano ad essere farciti sia con il dolce sia con il salato. Protagonisti