Il Pane semplice per la colazione è un pane semi dolce, dal gusto neutro e delicato perfetto per iniziare la giornata con una ricca colazione, tagliato a fette e tostato o farcito
Fanciulle belle eccomi qui a raccontarvi del mio amatissimo “pane con i semi misti”, nato domenica mattina, dopo molte attenzioni, coccole e con maturazione in frigorifero per la primissima volta, una
il Pandoro è il tipico dolce natalizio a forma di stella, amato da tutto il mondo, un dolce irresistibile, profumatissimo, dalla pasta morbida e gialla e con la sua crosticina sottile
E fu così che dalle mani sapienti di Paoletta venne fuori il ” BrioDoro” la vera e unica brioche che sa di Pandoro, creata apposta per chi ha una sfrenata voglia di
Per chi ha la passione sfrenata dei lievitati come me, non deve perdersi per nessuna ragione al mondo la nuova nata, ovvero la ” brioche d’autunno con roux alla castagna e
Impasti lievitati, Pan brioche
Pan Brioche con vortice al cacao e frutti rossi con metodo Tang Zhong
Sono una fan accanita del metodo “Tang Zhong” e per chi, ancora, non l’avesse mai sentito nominare, si tratta semplicemente di una tecnica orientale che garantisce agli impasti lievitati maggior sofficità e morbidezza. Questa
Sono molto legata ai dolci lievitati pur essendo molto impegnativi e di lunga esecuzione, ma quanta soddisfazione c’è dopo tanto lavoro. Oggi ho scelto una ricetta polacca, ovvero il famosissimo
La ricetta della focaccia con farina di ceci e roux che ho preparato stamattina è assolutamente una delle più buone che io abbia mai fatto, talmente buona che a parole non si può
Trascorro gran parte parte del mio tempo libero a casa, se non sono di turno in negozio, preferisco rimanere in compagnia dei miei lievitati, anche in piena estate. Non amo
Penso di aver perso il conto di quante volte abbia preparato il “pane al latte Giapponese”, ricordate vero? Per chi si fosse sintonizzato solo ora, è un pane sofficissimo che
La “Challah” è un pane intrecciato tipico della cucina ebraica che viene solitamente preparato la cena del venerdi, giorno dello shabbat. Si tratta di un pane bianco, che ricorda il pan brioche,
