Chiacchere, frappe, bugie, crostoli, galani, se i nomi variano a seconda delle regioni, gli ingredienti per questo dolce carnevalesco sono sempre gli stessi. Un impasto molto semplice fatto con farina, uova, zucchero e burro che viene tirato in una sfoglia molto sottile e sagomato in svariate forme, si trasformano in fiocchi,
Ormai è diventata una fissa la mia, quasi una sfida, mi riferisco agli impasti lievitati. Ma quanti metodi esistono? Tanti: metodo diretto con lievito di birra, con autolisi, quello indiretto con la pasta madre, con il poolish o con la biga, insomma c’è ne sono molti che non starò ad elencare perché
E’ facile raccontare La Torta di Mele come se fosse una poesia perché è facile farsi stregare per il suo buon sapore rassicurante, così intimo che sa di casa dove regna ancora il ricordo delle nostre mamme o nonne con le mani sporche di burro. Esistono infinite ricette con le
Giusto un mese fa mi sono fatta un regalo e ho comprato il libro “la lievitazione lenta” di Giorilli per avvicinarmi all’idea di preparare il lievito madre in casa e così ho fatto. Tutto fila liscio da un mese, seguo alla lettera e faccio tutti i rinfreschi necessari, non vedo
Avete voglia di finire la settimana in dolcezza? Allora dovete provare questo nuovo dolce, mettete su il caffè e iniziate a preparare tutti gli ingredienti che avrete sicuramente in dispensa. Oggi inforniamo una ciambella dal sapore avvolgente che vi conquisterà fetta dopo fetta, molto soffice e anche molto leggera. Non
La torta Sbriciolata è una variante della classica crostata, l’impasto simile è caratterizzato da una frolla friabile sbriciolata direttamente nello stampo ben imburrato, farcita e rifinita con altre briciole di frolla. Le mie mini tortine sbriciolate sono caratterizzate da due strati di frolla divisi da un cuore morbido di mele cotte, aromatizzate alla cannella, il tutto
Sicuramente sono una food blogger da strapazzo, un po’ pigra , quella che non riesce ad aggiornare quotidianamente il suo blog con nuove ricette, quella che non ama molto scrivere storie lunghe due pagine, quella che non è per niente social (attualmente sono solo su Pinterest e Instagram) e che
Per me il nuovo anno deve iniziare ricco di dolcezza e gli do il benvenuto con un piccolo biscotto morbidoso al cocco. In realtà erano nella lista delle idee da mettere sotto l’albero ma per mancanza di tempo non sono riuscita a farli, così è rimasta la tanta farina di cocco
Eccomi qui pronta a condividere con voi l’ultima ricetta dell’anno, un 2016 ricchissimo di emozioni culinarie, tante ricette pensate, cucinate, scritte e anche qualche chilo in più Quale dolce migliore per concludere l’anno se non pensare ad una mousse al cioccolato fondente, zenzero e lamponi? Un dessert freddo che semplifica
Il sapore è quello tipico delle feste Natalizie: arance, cachi e spezie. La consistenza molto cremosa e vellutata della bavarese contrasta quella pungente del pain d’epiece, il tutto rifinita con una gelatina di cachi delicatissima. Se non avete ancora pensato a come sorprendere i vostri ospiti con il dolce, questa
Oggi è il turno di una ricetta che imparerete a memoria e non scorderete più, una di quelle semplicissime da fare, dalla consistenza umida e soffice come una nuvola, un dolce a forma di ciambella mono porzione ideale per la merenda dei vostri bambini o per iniziare in dolcezza la
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