fougasse
    Pane

    Fougasse provenzale

    7 luglio 2020, maryva, 0 Comments

    Svegliarsi di buon mattino con la voglia di impastare il pane, più precisamente le “rosette”, ma ti rendi conto di non starci con i tempi e cambi ricetta, concentrandoti su una nuovo lievitato che, guarda caso, è una sorta di pane con la consistenza della focaccia. Scelgo lei: “la fougasse

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    Colazione

    Fluffy Japan pancakes

    1 luglio 2020, maryva, 0 Comments

    Un aspetto da non trascurare nei confronti della colazione è quello mentale, dedicarsi al primo pasto più importante della giornata è: prima di tutto, prendersi cura di noi stessi e del benessere dei nostri cari. È mia abitudine preparargli qualcosa di buono e soprattutto sano come i pancakes giapponesi, queste

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    Pane

    Pane alla curcuma con parmigiano e semi di lino

    23 giugno 2020, maryva, 0 Comments

    Se siete amanti del pane morbido, con pochissima crosta, proprio come quello del pan bauletto, siete nel posto giusto, al momento giusto, prendete nota perché arriva un pane profumato alla curcuma, parmigiano e semi di lino con tanto di video se volete dargli la forma della treccia argentina. La ricetta

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    Cake

    Torta magica al caffè

    19 giugno 2020, maryva, 0 Comments

    La torta magica al caffè è un dolce delizioso che si prepara con semplici e pochi ingredienti, composta da tre strati magici da renderla sorprendentemente buona!! Vi chiederete cosa avrà di tanto speciale, beh…solo dopo averla sfornata vi renderete conto della bontà ed il segreto è racchiuso nelle varie consistenze che si

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    Brioche, Impasti lievitati

    Brioche al cocco

    16 giugno 2020, maryva, 0 Comments

    E’ la prima volta che preparo una pasta brioche con il cocco rapè, mi sono convinta leggendo la ricetta del maestro Giorilli sfogliando il libro “Il grande libro del pane”. La ricetta della brioche al cocco è molto semplice da eseguire, potete scegliere di impastare anche a mano, la versione del maestro

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    Impasti lievitati, Pane

    Pane con semi di lino, salvia e rosmarino

    3 giugno 2020, maryva, 2 Comments

    Il pane è l’alimento per eccellenza, un arte magica che nasce dall’armonia di pochi e umili ingredienti come la farina, l’acqua e il lievito. Una formula così semplice ci dice che la bontà di un pane deriva principalmente dall’uso sapiente di questi ingredienti, quindi è molto importante rispettare tempi e

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  • tresseaubeurre
    Impasti lievitati

    Tresse au beurre (ricetta di Christophe Felder)

    25 maggio 2020, maryva, 0 Comments

    La pasta brioche che vi mostrerò oggi contiene un’elevata quantità di burro, un impasto abbastanza ricco per ottenere una consistenza molto soffice, viene anche chiamato “brioche fine” dato che si scioglie in bocca al primo assaggio. La preparazione non è delle più semplici, infatti richiede tempo e molta pazienza, ovviamente la

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