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    Primi piatti Ricette OrtoQui

    Vellutata di topinambur e champignon

    29 novembre 2020, maryva, 0 Comments

    Il topinambur , noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un ortaggio molto versatile che si presta a numerose ricette, ricco di benefici, fa parte dei “tuberi della salute” , digeribile e dietetico. Il topinambur si  caratterizza per una forma bitorzoluta e una buccia irregolare che si

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    Natale, Ricette natalizie

    Parrozzo ( dolce abruzzese )

    28 novembre 2020, maryva, 0 Comments

    Uno dei dolci della tradizione gastronomica natalizia è sicuramente il ” Parrozzo abruzzese”, una torta a forma di cupola a base di mandorle e semolino, ricoperta da una glassa al cioccolato fondente. L’origine di questo dolce nasce da un’idea del pasticcere Luigi d’amico che pensò di creare una torta dalla

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    Dessert, Dolci senza cottura

    Banoffee pie

    27 novembre 2020, maryva, 0 Comments

    La banoffee pie è un dolce tipico della pasticceria anglosassone composto da una deliziosa e irresistibile crema toffee, banane e panna, il tutto racchiusa da una crosta sottile a base di biscotti. Senza cottura in forno, quindi estremamente facile da realizzare, infinite sono le varianti: la crema si può rendere ancora più

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    Pane

    Pane con biga

    18 novembre 2020, maryva, 0 Comments

    La ricetta del pane con biga vi farà innamorare, soprattutto se fate parte del team ” pane casareccio” , io lo adoro! La realizzazione non è delle più semplici, infatti richiede familiarità con gli impasti e del tempo, che potrete occupare a far altro tra i vari passaggi, quindi niente scuse eh.

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    Pane

    Pane intrecciato allo zafferano e olive

    14 novembre 2020, maryva, 0 Comments

    Amici mettetevi il grembiule, cominciate a radunare sul tavolo gli ingredienti e gli utensili da lavoro che arrivo con una ricetta nuova per fare il pane, una ricetta sfiziosa per realizzare un pane semplice, morbido e buonissimo, aromatizzato con lo zafferano e arricchito con olive taggiasche. L’impasto è davvero semplice,

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    Pane, Ricette OrtoQui

    Treccia di pasta brioche salata al pesto

    31 ottobre 2020, maryva, 0 Comments

    Nella mia dispensa non manca mai il Pesto genovese, una salsa profumatissima realizzata con il basilico, olio extravergine d’oliva, pinoli, Parmigiano reggiano, Pecorino sardo, aglio e sale, questi sono gli ingredienti utilizzati per ottenere il vero Pesto genovese. Il dosaggio degli ingredienti è variato nel tempo, c’è chi usa pochissimo

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    Pane

    Pan di Zucca

    24 ottobre 2020, maryva, 0 Comments

    Un momento di attenzione, prego, che arriva il pan di zucca !! Ieri pomeriggio ho preparato della zucca cotta in forno con del rosmarino e olio extravergine d’oliva, un contorno  leggero e sempre gradito che propongo spesso in questa stagione. Di quella avanzata l’ho ridotta in purea e ho realizzato un

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    Crostate

    Crostata alle mele con noci Pecan

    8 ottobre 2020, maryva, 0 Comments

    Eccomi con la prima crostata di mele della stagione e quella che vi mostrerò oggi è pazzesca! Di buono ha letteralmente tutto: la frolla, versione all’olio, più delicata di quella fatta con il burro, ma altrettanto buona, adatta a qualsiasi base per le vostre crostate, semplice da realizzare, si prepara

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    Primi piatti, Ricette OrtoQui

    Spaghetti con carbonara di zucchine

    3 ottobre 2020, maryva, 3 Comments

    La ricetta della carbonara di zucchine è la versione vegetariana del famosissimo piatto romano, un condimento avvolgente e gustoso per un primo piatto semplice da realizzare in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Il segreto per ottenere una carbonara di zucchine da sballo è nascosto nella crema, preparata con tuorli

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