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    Brioche, Pan brioche

    Pan brioche al miele

    9 febbraio 2023, maryva, 0 Comments

    Sono una fan accanita del metodo “Tang Zhong”  e per chi, ancora, non l’avesse mai sentito nominare, si tratta semplicemente di una tecnica orientale che garantisce agli impasti lievitati maggior sofficità e morbidezza. Questa tecnica viene chiamata anche “water roux” se viene preparato con l’ acqua o “milk roux” se si utilizza il latte e per farlo si calcola

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    Bundt cake, Ciambella

    Bundt cake alle pere, amaretti e cioccolato

    25 gennaio 2023, maryva, 0 Comments

    La bundt cake è una soffice e deliziosa torta a forma di ciambella tipica della cucina americana, dalla consistenza molto morbida e umida, dall’aspetto inconfondibile che prende il nome dallo stampo utilizzato, senza il quale non saremmo di fronte ad una originale bundt cake. Lo stampo, particolare nel suo genere, si differenzia

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    Biscotti, Dolcetti, Natale

    Baci di dama

    18 dicembre 2022, maryva, 0 Comments

      I Baci di dama sono dei deliziosi biscotti piemontesi, una specialità dolciaria conosciuta in tutto il mondo sia per la loro forma inconfondibile sia per la loro bontà. Questi biscottini sono realizzati con della frolla alle nocciole o alle mandorle che una volta cotti vengono uniti da uno strato

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    Biscotti, Dolci della tradizione

    Cantuccini toscani

    9 dicembre 2022, maryva, 0 Comments

    I Cantuccini sono tipici biscotti alle mandorle della tradizione culinaria toscana, prodotto d’eccellenza della cucina pratese conosciuto in tutto il mondo. Deliziosi tozzetti rustici e molto croccanti dalla forma che somiglia ad una mezza luna, vengono preparati con pochissimi ingredienti, si ricavano tagliando dei filoncini d’impasto appena cotti e ancora caldi che

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    Brioche, Natale

    Stella di Pan brioche natalizia

    4 dicembre 2022, maryva, 0 Comments

    La “Stella di Pan brioche Natalizia” è la ricetta perfetta per dar il benvenuto al mese più atteso dell’anno, dove l’atmosfera diventa magica, ogni angolo di casa profuma di pan di zenzero e ogni scusa è buona per preparare dolci della tradizione. La Stella di Pan Brioche è una dolce

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    Brioche, Pan brioche

    Brioche mandorlata

    21 novembre 2022, maryva, 0 Comments

    Sono molto legata ai dolci lievitati  pur essendo molto impegnativi e di lunga esecuzione, ma quanta soddisfazione c’è dopo tanto lavoro, tuttavia, per chi ha la passione sfrenata dei lievitati come me, non deve perdersi per nessuna ragione al mondo la nuova nata, ovvero la brioche mandorlata. Parto subito con il

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    Dessert, Dolcetti, Dolci da forno, Madeleine

    Madeleine al caramello salato

    16 novembre 2022, maryva, 0 Comments

     Le Madeleine sono dei dolcetti tipici della pasticceria francese a forma di conchiglia, con una deliziosa gobbetta in centro, la loro forma è  conferita dallo stampo in cui vengono cotte. Le Madeleine o petit Madeleine, se si presentano in forma più piccola, hanno la consistenza umida e soffice che ricorda molto il plumcake,

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    Ricette Vegane, Torte, Torte al cioccolato

    Torta ai cachi e cioccolato vegana

    7 novembre 2022, maryva, 0 Comments

    Finalmente è arrivata la stagione dei cachi, frutto che adoro, così dolce e così soffice capace di regalare emozioni, anche, in una torta al cioccolato vegana. La ricetta di questo dolce dalle mille sorprese giaceva salvata nelle note del cellulare da tantissimo tempo, vista nel feed di Romina http://www.sweetartisanstories.it/2018/12/02/torta-morbida-ai-cachi-e-cioccolato/ mi ha subito

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    torta, Zucca

    Torta alla zucca speziata con noci pecan e caffè

    14 ottobre 2022, maryva, 0 Comments

    Probabilmente è l’ortaggio più grande in assoluto che la natura metta a disposizione, un vegetale gigante, che sembra venire da un altro pianeta, sto parlando della Zucca.  Per essere un ortaggio, la sua polpa è dolce come quella di un frutto e dove occorre può essere protagonista dall’ antipasto al

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    Bundt cake, Ciambelle

    Bundt cake alle mele e noci pecan

    11 ottobre 2022, maryva, 0 Comments

    La bundt cake è una soffice e deliziosa torta a forma di ciambella tipica della cucina americana, dalla consistenza molto morbida e umida, dall’aspetto inconfondibile che prende il nome dallo stampo utilizzato, senza il quale non saremmo di fronte ad una originale bundt cake. Lo stampo, particolare nel suo genere, si differenzia

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